食通Z「へなしゅんが美味しいと言ってるタニオカのポケって、
本当に美味しいのでしょうか？」
なんとも挑戦的な調査依頼をいただきました。
でも、味というものは感じ方が人それぞれ違うので、どうやって証明すべきか。
ちなみに▼
・ワイパフにある美味しいポケ丼のお店／タニオカ
・タニオカのクッキーを美味しいと思いますか！？
と思っていたら……
弾丸ラガーが、タニオカに食材を仕入れていることがわかりました。
弾丸ラガー「中を見せてもらいましょうよ」
弾丸ラガーに相談したら、すごいことを思いついてくれました。
っていうか、そんなことが可能なんでしょうか？
弾丸ラガー「話してみたら、すごく喜んでくれましたよ」
まじですか！
というわけで……
大賑わいの店内ではなく、2階の事務所へ。
弾丸ラガー「お店の奥を見せていただけることになりましたよ」
え？ お店の奥って？
弾丸ラガー「調理場というかなんというか」
おおおおお！
左／弾丸ラガー 中／SANDI 右／CASEY
SANDI が案内してくださることになりました。
その前に、お2人がお持ちのものは、どんぶりですか？
弾丸ラガー「お味見されますか？ということですけど」
します！
Spicy Ahi Tempura Bowl $11.95
スパイシーアヒポケ、エビ天、野菜天の上に、
まさご入りマヨネーズとうなぎソースがかかっています。
Hawaiian Bowl $11.95
カルアポーク、ロミロミサーモン、ポケ
このポケが最高に美味かったです。
個人的には、野菜天にやられました。
弾丸ラガー「半分ごっこにしようって言ったのに、ほとんど食べてましたもんね」
すいません。
食後に調理場を見せていただきました。
っていうか、もっと古いお店かと思ってたんですけど。
弾丸ラガー「創業は1978年だそうですよ」
え！ そんなに若い会社なんですか！
弾丸ラガー「Tanioka’sは、オアフ島の漁師の息子だった Mel Tanioka が、
妻のリンと1978年にポケのお持ち帰りだけで始めた小さなお店でした。
って、会社案内みたいなのに書いてある」
若い会社だと聞いてびっくりしたんですけど、中を見てさらにびっくり。
想像以上に本格的です。
弾丸ラガー「仕入れで中へ入ることがあったんですけど、
正直言って弾丸ラガーも驚いたのです。予想以上にキレイだったから」
確かにキレイです。
巻寿司のコーナー。
チキンの調理場。
タニオカはご飯が美味しいことに定評がありますが……
弾丸ラガー「ここでちゃんとご飯を炊いてるんですよ。
でもって、高級なお米を使ってます。安物じゃないです」
なんだか釜が大きい？
弾丸ラガー「よくご覧ください。電気釜じゃなくてガス釜です。
少しでも美味しく、と努力を続けています」
あ、ほんまや。ガス釜や！
ご飯が美味しい理由はそこにあったのか！
そして……
マグロの切り身です。
美味そう。
本日仕入れたばかりやそうです。すげえ。
弾丸ラガー、Tanioka’s の紹介をもっと聞かせてくださいよ。
弾丸ラガー「あ、はい。
父親やその仲間の取ってきた新鮮な魚を食べて Mel Tanioka は育ちました」
弾丸ラガー「Mel Tanioka はハワイ電力の技術者になりますが、
オアフ産の魚に対する愛情やこだわり、情熱は衰えません。
そして遂に、1978年にポケのお店をオープンさせます。
それがこのお店です」
弾丸ラガー「形は違いますが、オアフ島の魚にたずさわる意味で、
漁師の父親の跡を継いだ事になります」
なるほど。なんか、感動的ですね。
話が感動的なだけじゃなくて、
みんな楽しそうに仕事をされてるのが印象的でした。
弾丸ラガー「親類縁者の助けで始まった店は、
漁師の息子の作るポケの店として、すぐに人気を得ます」
弾丸ラガー「お持ち帰りだけの店から、
ケータリング、プレートランチまで徐々に拡大し、
現在は従業員130名を超える現在のスケールになりました」
弾丸ラガー「 Justin Taniokaは、
父親 Mel が Tanioka’s を創業した年に生まれた二代目。
あ、真ん中に写ってるのが Justin です」
二代目は大変ってよく言われますけど、頑張って欲しいですね。
頑張れ！ ジャスティン！
というわけで、
美味しいかどうかは食べてみたいとなんともいえませんが、
美味しいかもしれない理由がわかっていただけましたでしょうか。
弾丸ラガー「この前好評だったから、
今回もTシャツプレゼントしちゃいましょう！」
というわけで、TANIOKA’S SEAFOODS からのTシャツプレゼントです。
全部黒で、LサイズTシャツ、MサイズTシャツ、Lサイズポロシャツの3枚。
欲しい方は、shun@his-hawaii.comまでEメールください。
・締め切り ハワイ時間2016年3月12日
・どのシャツが欲しいか明記ください
・ハワイ受け渡しとさせていただきます
よろしくお願いいたします。
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