ハワイスクープ


重要なお知らせ
【2021年12月3日】
諸事情により一時休載いたします。

TANIOKA’S SEAFOODS/タニオカの実力を探れ!

食通Z「へなしゅんが美味しいと言ってるタニオカのポケって、
本当に美味しいのでしょうか?」

なんとも挑戦的な調査依頼をいただきました。
でも、味というものは感じ方が人それぞれ違うので、どうやって証明すべきか。

ちなみに▼
ワイパフにある美味しいポケ丼のお店/タニオカ
タニオカのクッキーを美味しいと思いますか!?

と思っていたら……
弾丸ラガーが、タニオカに食材を仕入れていることがわかりました。

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弾丸ラガー「中を見せてもらいましょうよ」
弾丸ラガーに相談したら、すごいことを思いついてくれました。
っていうか、そんなことが可能なんでしょうか?
弾丸ラガー「話してみたら、すごく喜んでくれましたよ」
まじですか!

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というわけで……

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大賑わいの店内ではなく、2階の事務所へ。

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弾丸ラガー「お店の奥を見せていただけることになりましたよ」
え? お店の奥って?
弾丸ラガー「調理場というかなんというか」
おおおおお!

左/弾丸ラガー 中/SANDI 右/CASEY

SANDI が案内してくださることになりました。
その前に、お2人がお持ちのものは、どんぶりですか?
弾丸ラガー「お味見されますか?ということですけど」
します!

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Spicy Ahi Tempura Bowl $11.95

スパイシーアヒポケ、エビ天、野菜天の上に、
まさご入りマヨネーズとうなぎソースがかかっています。

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Hawaiian Bowl $11.95

カルアポーク、ロミロミサーモン、ポケ

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このポケが最高に美味かったです。
個人的には、野菜天にやられました。
弾丸ラガー「半分ごっこにしようって言ったのに、ほとんど食べてましたもんね」
すいません。

食後に調理場を見せていただきました。

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っていうか、もっと古いお店かと思ってたんですけど。
弾丸ラガー「創業は1978年だそうですよ」
え! そんなに若い会社なんですか!
弾丸ラガー「Tanioka’sは、オアフ島の漁師の息子だった Mel Tanioka が、
妻のリンと1978年にポケのお持ち帰りだけで始めた小さなお店でした。
って、会社案内みたいなのに書いてある」

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若い会社だと聞いてびっくりしたんですけど、中を見てさらにびっくり。
想像以上に本格的です。

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弾丸ラガー「仕入れで中へ入ることがあったんですけど、
正直言って弾丸ラガーも驚いたのです。予想以上にキレイだったから」

確かにキレイです。

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巻寿司のコーナー。

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チキンの調理場。

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タニオカはご飯が美味しいことに定評がありますが……

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弾丸ラガー「ここでちゃんとご飯を炊いてるんですよ。
でもって、高級なお米を使ってます。安物じゃないです」

なんだか釜が大きい?

弾丸ラガー「よくご覧ください。電気釜じゃなくてガス釜です。
少しでも美味しく、と努力を続けています」

あ、ほんまや。ガス釜や!
ご飯が美味しい理由はそこにあったのか!

そして……
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マグロの切り身です。
美味そう。

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本日仕入れたばかりやそうです。すげえ。

弾丸ラガー、Tanioka’s の紹介をもっと聞かせてくださいよ。
弾丸ラガー「あ、はい。
父親やその仲間の取ってきた新鮮な魚を食べて Mel Tanioka は育ちました」

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弾丸ラガー「Mel Tanioka はハワイ電力の技術者になりますが、
オアフ産の魚に対する愛情やこだわり、情熱は衰えません。
そして遂に、1978年にポケのお店をオープンさせます。
それがこのお店です」

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弾丸ラガー「形は違いますが、オアフ島の魚にたずさわる意味で、
漁師の父親の跡を継いだ事になります」

なるほど。なんか、感動的ですね。

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話が感動的なだけじゃなくて、
みんな楽しそうに仕事をされてるのが印象的でした。

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弾丸ラガー「親類縁者の助けで始まった店は、
漁師の息子の作るポケの店として、すぐに人気を得ます」

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弾丸ラガー「お持ち帰りだけの店から、
ケータリング、プレートランチまで徐々に拡大し、
現在は従業員130名を超える現在のスケールになりました」

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弾丸ラガー「 Justin Taniokaは、
父親 Mel が Tanioka’s を創業した年に生まれた二代目。
あ、真ん中に写ってるのが Justin です」

二代目は大変ってよく言われますけど、頑張って欲しいですね。

頑張れ! ジャスティン!

というわけで、
美味しいかどうかは食べてみたいとなんともいえませんが、
美味しいかもしれない理由がわかっていただけましたでしょうか。

 

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弾丸ラガー「この前好評だったから、
今回もTシャツプレゼントしちゃいましょう!」

というわけで、TANIOKA’S SEAFOODS からのTシャツプレゼントです。

全部黒で、LサイズTシャツ、MサイズTシャツ、Lサイズポロシャツの3枚。

欲しい方は、shun@his-hawaii.comまでEメールください。

・締め切り ハワイ時間2016年3月12日
・どのシャツが欲しいか明記ください
・ハワイ受け渡しとさせていただきます

よろしくお願いいたします。

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