ハワイスクープ

Pho Bistro2/フォービストロ2

Dell京「へなしゅんさんは以前、
どこかでフォービストロ2のことを紹介していらっしゃったと思います。
でも、ハワイスクープでは紹介していらっしゃいませんね。
何か理由はあるのですか?」

あ、別に理由はないです。単に行ってなかっただけで。すいません。
というわけで、食べに行ってきました。

DSCN6115

フォービストロ2は、ワイキキから外に出た Kalakaua Ave にあります。

bistro2

2番バスに乗ったらすぐなので、
ランチタイムにちょろっと行ったりすることはできます。が、
面倒みたいで、ワイキキで働いてる人は意外とご存知なかったりします。

DSCN6117

10:30〜15:00、16:30〜21:00
※日のみ 11:00〜15:00、16:30〜20:00

以前、フォービストロというお店を紹介したことがあります。
そこで修業した人がオープンさせたのがこのお店やそうです。
なんですけど、2つのお店の関係はあんまりよくないみたいで、
どっちでもうひとつのお店のことを話してもイヤな顔をされます(涙)

DSCN6120

へなしゅんは、フォー好きのローカルの若者にこの店へ連れてこられてから、
フォーをたくさん食べるようになりました。
それまではあんまり好きじゃなかったんです。

なので、ここのフォーは食べやすい、という印象を持っています。

DSCN7118new

食べ方も、その若者に教えてもらいました。

オーダーですが……

DSCN7123

Pho with Rare Steak / Regular $8.95

をオーダーして、ブリスケット(肩ばら肉)を追加してもらいました。
フォービストロ2のブリスケットは他のお店よりも肉厚で美味しいんです。

で、レアステーキは「Out Side」とオーダーします。
中に入れるな、というわけです。

このフォーの上に……

DSCN7122

運ばれて来た野菜を放り込みます。
野菜は以下の内容です。

■ラウダイ(タイバジル/紅色をした茎をもつ香草)
■ノコギリコリアンダー(超香草/へなしゅんは苦手です)
■もやし
■青唐辛子(めっちゃ辛いです)
■ライム?

食べ方は何度も紹介していますが……

DSCN7125

まずは、レアステーキを浮かべます。
どうせ入れるなら、なんでアウトサイドってオーダーするんや?
と言われそうですけど、このほうが肉が半生で柔らかくなるそうで。
こういうオーダーをされてるローカルは、けっこういらっしゃいます。

DSCN7127

つづいて野菜たちを放り込みます。
へなしゅんは、
■もやし
■ラウダイ(タイバジル/紅色をした茎をもつ香草)
を放り込んでいます。

DSCN7119new

レアスレーキは、横に並んでいる調味料につけていただきます。

特製ソースの作り方はこちら▼
チャイナタウンでPHO HUONG LAN/フォング・ラン

facebookでコメントする

Return Top