リッツカールトンにあるお店、ディーン＆デルーカ（Dean & Deluca）の2階にあるラウンジスペースが、改修工事を終えました。で、2019年10月3日、リニューアルオープンを記念してメディアの人たちが呼ばれました。

※ディーン・アンド・デルーカ・ハワイ

リッツカールトン（The Ritz-Carlton Residences, Waikiki Beach）といえば、新館が完成してタワーが2つになっていますが、新しいタワーは営業を開始していません。内装などはまだこれからなのかもしれません。

ディーン＆デルーカは、リッツカールトンのエントランスの1階にあるお店です。
（ロイヤルハワイアンセンターにもありますね）

リニューアルした、と聞いたんですけど、何がどう変わったのか分かりません。なんやろう？

入って美味しそうなケーキがいっぱい並んでいてちょっとびっくりしました。実は、以前取材に来てから1回しか来たことありませんでした。なんだか高いばっかりで魅力を感じなかったのです。

美味そうなパンもいっぱい。なんだか雰囲気が変わっているかも。

2階のラウンジスペースへ。美味しそうなメニューがいっぱい並んでいました。

左／高橋陽平社長
右／エグゼクティブシェフ／ケビンカバーリョ

以前とは、経営者もシェフも変わっていました。お店の見た感じはそんなに変化していませんが、雰囲気が変わっているのはそのせいみたいです。

前の時とはメニューも違う感じ。

なんだかとことんこだわって作ってるそうです。

いくつか食べてみましたが、美味いです。これは改めて来てみたい。食べてみたい。

1週間後、食べに行ってみました。ちなみに、ブランチの時間です。

・ブランチ／10:00〜14:00
・ワインラウンジ／16:00〜22:00
・ハッピーアワー／16:00〜18:00

ぱっと見た感じは、そんなに変化はないように思いますが….

いきなり、アイスティーにコーヒー、どちらも美味い。コーヒーは、ハワイ島のカウコーヒーです。

で、オーダーしたら、いきなりこんなものが出てきました。食事の前に、ちょっとしたチーズとフルーツやそうです。なんと！　ベリーが乗っかっていて、ううむ。これ、おまけ？　まじで？　嬉しい。美味しい。以前のお店とはなんだか大きく違います。

Souffle Style Pancakes $18.00

え？　これがパンケーキ？　なんですかこれは！？

なんとこの盛り上がったのは全てパンケーキでした。もちもちの美味いパンケーキにベリーがいっぱい。

Kunoa Beef Wagyu Loco Moco $25.00

そしてこれがロコモコ！　え？　ロコモコ？　緑色のご飯に肉の塊！

あうっ。なんという美味さ。ジューシーでとっても深い味です。へなしゅんがここ数年で初めて食べたものの中で、一番美味いかも。上のパンケーキもこのロコモコもどっちも美味いです。ちょっと高いけど、これはまた来ちゃうと思います。感動。

＜取材日：2019年10月10日＞