去年（2019年）の12月のことになるのですが、カカアコのSALTにレッドフィッシュというポケのお店がオープンしました。

確かオープンの前日やったと思います。メディア関係の人が呼ばれて….

ちょっとした、お店の紹介みたいなものが行われました。このお店は、Foodland が出してるお店なんやそうです。

コーポレートエグゼクティブシェフのケオニ・チャンさんからお店のコンセプトとかの紹介があり….

※へなしゅんは英語がわからないので聞いてるフリをしているだけでした。

その後は、もう大変です。メディアの人たちが何をしているかというと….

出てきた料理の撮影！写真撮りまくり。あれ？ポケのお店じゃないのか？と思われたかもしれません。はい。このお店はポケのお店ですが、奥に飲み屋さんみたいな空間があって、そこでいろんな料理が出てくようになっているのです。

奥のお酒を出す部屋／10:30〜0:00　※木金土は翌2:00まで（お店の状況によって多少変化するみたいです）

このお店は、中へ入ると、まず….

この2人が出迎えてくれます。この2人が立っているのは….

ポケが並んだカウンターです。本当にいろんな味のポケが並んでいます。

ポケのテイクアウトカウンター／10:30～20:30

ポケに具を選んでいただきます。この日はイベントやったので、適当にいろいろ乗っけてもらっていただきました。ポケがもちっとしてて美味しかったです。ちなみに、ケオニ・チャンさんのレシピによるポケは、ハワイで行われるいろんなポケコンテストで、いつも優勝しています。超有名なエグゼクティブシェフなのです。確かに美味い。

で、その奥へ進むと、先ほど、メディアの人たちが群がっていたテーブルがあります。その前にはカウンターがあって、いろんなアルコールを用意してくれます。なので、木金土の営業時間が翌2:00までやったりするんですね。

さてさて、ここまでの情報で記事を作ることはできます。が、へなしゅんは、メディア関係者に与えられた情報だけで記事を作るのがすんごくイヤです（なので、リッツカールトンの「ディーン＆デルーカ」の時も、後から取材へ行って記事を完成させました）

レッドフィッシュも、お店が普通にオープンしてから食べに行って、その写真を加えてから記事にしよう、と思っておりました。ですが、ちょうど年末やったもので、なかなか行けず、とうとう年を越してしまいました。すいません。

2020年1月7日の朝、やっと行くことができました。が、早すぎで、お店はまだ開いていませんでした。待つこと5分。なんと、開くと同時に、ここに座っていた人たちはみんなお店へ入っていきました。みんなレッドフィッシュの開店を待っていたのです。

値段はいたってシンプル。ポケの種類を1種類か、2種類選ぶかしかありません。

Regular / 1 Choice $11.00
Deluxe / 2 Choice $14.00

最近、少食なので、レギュラー（ポケ1種類）を選びました。オーダーの際に「そんなに食べれないからご飯少なめで」と言ったんですが、へなしゅんの英語が通じなかったのか、ごく普通に盛り付けられました（涙）

海藻おかずを1種類で、フリかけをぶっかけていただきました。美味かったです。この店、いいかも。

＜取材日：2020年1月7日＞